En honor al Centro Médico del Mes de la Patrimonio Hispano pomada Medical Center celebrará una variedad de culturas latinx y destacará las cocinas latinas tradicionales. & NBSP; Celebre con nosotros la cultura y la cocina del pueblo colombiano. & Nbsp; Aquí hay algunos giros saludables en los platos colombianos comunes para que usted y su familia lo disfruten.
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aperitivos
aborrajado
Aborrajado es un plátano dulce con queso y pasta de guayaba que está maltratada y frita. Aunque el nombre & nbsp; aborrajado & nbsp; medios & nbsp; maltratado , el plato también se puede hornear o asar. . Un cambio adicional puede ser reemplazar la harina de trigo con harina de almendras, especialmente si intenta limitar su consumo de gluten.
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almuerzo/cena
sancocho
Sancocho es un estofado de carne que contiene muchos tipos de carne con grandes trozos de plátano, papa, y//u otras verduras. Puede venir adornado con tomate, aguacate y cilantro. Para reducir el impacto de este plato en sus azúcares en la sangre, opte por un almidón en lugar de varios en una sola comida. ¡El resto es perfecto!
arepas
arepas son pasteles de maíz hechos con harina de maíz. Un intercambio saludable es reducir la cantidad de harina de maíz y reemplazarla con harina de almendras. Siempre combine el arepa con una proteína y/o grasa saludable para obtener una variedad de nutrientes. Un ejemplo sería: atún (proteína) y aguacate (grasa).
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Dessert
natilla
Este postre es un cruce entre un flan y natillas condimentadas. Se hace tradicionalmente con azúcar, que puedes reemplazar con miel, azúcar de coco, stevia o jarabe de Yacón. La maicena también se puede reemplazar con harina de arrurruz, que contiene más fibra dietética o harina de yuca, que tiene un índice glucémico más bajo.
tres Leches Cake
El pastel de Tres Leches es un tipo de pastel que después de hornear se empapa en una mezcla de tres productos lácteos diferentes: leche evaporada, leche condensada endulzada y leche entera o crema espesa. Este pastel se puede hacer sin gluten si reemplaza la harina de trigo con harina de almendras y/o coco. El azúcar de caña también se puede reemplazar con azúcar de coco. Por último, parte de la leche condensada se puede reemplazar con leche de coco. Estas modificaciones disminuyen el contenido general de azúcar del pastel y la posibilidad de que ocurra cualquier síntoma gastrointestinal debido a la eliminación del gluten.
